1989 tarihinde Beyakıpısı Mahmutoğlu Kulesinin altında atmış olduğumuz tohumlar 1998 yılında Sarayönü'nde Sembol Ciger Salonu olarak filizlenmeye başladı. Bu filiz 2008'de Şanlıurfa’nın gözdesi olan Abide Kavşağında Sembol Ocakbaşı adıyla daha nezih daha özel bir mekanda dal budak verdi. Durmak bilmeyen bu serüven 2015 yılında Karaköprü Sembol Ocakbaşı olarak devam ederken 2017'de açılan İstanbul Ataşehir  Sembol Ocakbaşı ise güzel şehrimizi şehir dışına tanıtmanın ve kurumsallaşmanın vesilesi oldu. Köklerini Urfa'dan alıp Urfa'ya ve şehir dışına dallanıp budaklanan  şirketimize en onemli katkıyı veren siz Sembol Ocakbaşı sevenlerine ne kadar teşekkür etsek az kalır.. sizler için durmadan sabırla azimle hedefe doğru koşarak hizmetimizi sunmaya devam edicez. Akıllı ol cigerimi ye sloganımızla akıllarınızda kalmak ümidiyle hoşçakalın..

.......